この記事を監修したのは
太田さちか先生
芸術教育士/ケーキ・フードデザイナー
日本とフランスで料理、製菓、芸術を学ぶ。芸術教育士として、 こどもとママのためのアトリエ「My little days」を運営する他、ケーキ・フードデザイナー、 コラムニストとしても幅広く活動。著書「メレンゲのお菓子 パブロバ」(立東舎)は 国内外で好評を呼び台湾版も出版。
お好きな具材と合わせて混ぜるだけ!妊娠中や産後に摂りたい栄養素のひとつ「ビタミンD」が手軽に摂れるふりかけレシピをご紹介します。
今回は、鮭のふりかけ3種類!
ふりかけとして使うのはもちろん、卵焼きに混ぜたり、普段のお料理にふりかけるなど、使い方はさまざま。おなかの赤ちゃんの骨・O脚予防・免疫量にも関わるビタミンDは、妊娠中から産後まで、毎日少しずつ意識して摂るようにしましょう。
【1】さっぱり食べられる +レモン、パセリ
【作り方】
1)鮭は焼いて、ほぐしておく。
2)レモン1/4個分の果肉を薄くスライスし、果汁も残しておく。
3)鮭50gと、レモンの果肉と果汁・パセリ 小さじ1を混ぜ合わせる。
4)保存容器に入れて、冷蔵庫で3日ほど保存可能。
【2】見た目もおしゃれ! +サワークリーム、ディル
【作り方】
1)鮭は焼いて、ほぐしておく。
2)ディルは、みじん切りにしておく。
3)鮭50gと、サワークリーム 小さじ2・ディル大さじ2を混ぜ合わせる。
4)保存容器に入れて、冷蔵庫で3日ほど保存可能。
【3】風味豊かな +オリーブ、プロセスチーズ
【作り方】
1)鮭は焼いて、ほぐしておく。
2)オリーブ4個とプロセスチーズ20gをみじん切りにしておく。
3)鮭50gと、オリーブ・プロセスチーズを混ぜ合わせる。
4)保存容器に入れて、冷蔵庫で3日ほど保存可能。